Пятница, 2017 год 23 июня

           | 

наши партнеры

Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер
Пасхальный кулич Печать

куличУже совсем скоро праздник Светлой Пасхи и я хочу поделиться с вами рецептом настоящего пасхального кулича.

В 2010 году, когда моему сынишке Жене было почти 4 месяца, мне захотелось испечь на Пасху кулич. В просторах интернета я нашла рецепт и решила рискнуть. Результат свёл меня с ума.  Выпечка получилась пышной, нежной и ароматной. После того раза я больше не покупаю магазинные куличи, в моих глазах - просто булки. Теперь, каждый год я пеку кулич сама, правда весь процесс занимает немало времени, но меня это не останавливает. Результат того стоит. 

Итак, вам понадобится:

• 25 гр. дрожжей (не сухих)

• 250 мл молока

• 500 гр. муки

• 3 яйца

• 100 гр. сливочного масла

• 100 гр. изюма

• 1 лимон

• 1 апельсин

• Ванильный сахар (по вкусу)

Способ приготовления-

Молоко подогреть чуть теплее комнатной температуры. В молоке растворить дрожжи и добавить 250 гр. муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на минут 40-50.

Желтки отделить от белков и растереть их с сахаром, а белки  с маленькой щепоткой соли взбить в белую пену. Добавить в тесто перетёртые с сахаром желтки и размягчённое сливочное масло. Всё хорошо перемешать и добавить взбитые белки и ещё раз перемешать. Высыпать в тесто оставшиеся 250 гр. муки, вымесить тесто руками и снова поставить в тёплое место на 1 час.

Изюм залить кипятком и оставит на минут 30. Натереть цедру лимона и апельсина и добавить в тесто, а так же запаренный изюм и ванильный сахар. Опять вымесить тесто и оставить на 1 час.

Смазать форму сливочным маслом и выложить тесто, что бы форму закрывало на 1/3 и оставить на 30 минут - подняться.

Выпекать в разогретой до +180 градусов духовке до готовности. Время зависит от размера формы. 

Совет-муку лучше просеивать через сито, так тесто будет более пышным. 

кулич


Считается, что если пасха удалась, то в семье все будет хорошо. Пусть и вас, мои дорогие, кулич выйдет на славу! 

24 Апреля 2013
Автор: Мария Соболева   
Готовим вместе
 

Комментарии 

 
#10 Natalija Geduša 18.04.2017 12:01
В этом году пекла по этому рецепту. Получился вкусный кулич. Ароматный. Сверху полила сахарной помадкой и присыпала цветной кондитерской крошкой. Спасибо за рецепт. :cheer:
 
 
#9 Olga Makarenkova 08.04.2014 16:07
ja peku kulici kazdij god sama. Krome izjuma lozu i abrikosi i ananasi toz4e.
 
 
#8 Austra Pegasova 08.04.2014 08:45
Тоже в прошлом году пекла, все хвалили! :oops: Советую :winlove:
 
 
#7 Маша Соболева 08.04.2014 06:57
Цитирую Liene Burova:
pagājušo gadu izmēģināju,vīrs bija sajūsmā...bet taisīt ir mazliet ilgi, bet kā Marija minēja,to stundu ,kamēr mīkla aug, var darīt citus darbus. Bet šis kuličs tiešām gards un izdevās no pirmā piegājiena, ļoti labi aprakstīta recepte.

Liels paldies par atsauksmi!
 
 
#6 Liene Burova 07.04.2014 22:18
pagājušo gadu izmēģināju,vīrs bija sajūsmā...bet taisīt ir mazliet ilgi, bet kā Marija minēja,to stundu ,kamēr mīkla aug, var darīt citus darbus. Bet šis kuličs tiešām gards un izdevās no pirmā piegājiena, ļoti labi aprakstīta recepte.
 
 
#5 Diana Diklaba 07.04.2014 21:40
Babule4ka pekla kulici dlja vsej derevni, vse baldeli ot ee pasok :winlove: i vot etot recept- po4ti 1 v 1, kak ona delala :lol: pravda ona v russkoj pe4ke pekla, objazateljno nuzhno budet poprobovatj ispe4j takoj zhe, v duhovke :cheer: spasibo za receptik!!! :yoho:
 
 
#4 Маша Соболева 26.04.2013 17:07
в принцыпе не так долго он делается- замесила-оставила подниматься, добавила белки, желтки, вымесила-оставила подниматься, добавила изюм и цедру, вымесила-оставила подниматься...пока тесто поднимается (примерно 1 час) можно заниматься другими делами
 
 
#3 Елена Максимова (Кузьмина) 26.04.2013 09:39
Спасибо за рецептик, если будет хватать времени, то попробую сделать на Пасху :roll:
 
 
#2 alena kuznecova 25.04.2013 07:53
spasibo,nado budet poprobivatj....
 
 
#1 Austra Pegasova 24.04.2013 14:31
Спасибо, Маш, за такой хороший рецепт! Обязательно надо будет попробовать! :cheer: